Upoznajte gastronomsku čaroliju Zagreba

0    komentara

Nadimak paprenjarka nadjenuše joj jer u svemu gradu ne bijaše žene koja bi umijela mijesiti paprenjake kao što Magda. Stoga je bilo i svetkom i petkom dosta jagme za njezinim paprenjacima, i sam varoški sudac Ivan Blažeković znao je kadšto ostaviti lijep dinar u njezinoj kesi“, dio je jednog od najljepših hrvatskih romana ‘Zlatarevo zlato’ velikog romanopisca i pripovjedača Augusta Šenoe, u kojem je opisao paprenjak.

Paprenjak – tradicionalni hrvatski kolač

Savršeni spoj oraha, papra, meda i začina, omiljeni zagrebački jestivi suvenir, pripreman još u doba renesanse, specifičnog pravokutnog oblika s folklornim motivima, samo je dio raznovrsnih zagrebačkih specijaliteta i prepoznatljive kuhinje hrvatske metropole.

Što jedu Zagrepčani?

Domaća povrtna ili mesna juha, sirom i šunkom punjeni odrezak od teletine, kuhana riža s graškom i kremšnite s čokoladom. Tako otprilike izgleda uobičajeni nedjeljni ručak u zagrebačkim domovima. Zahvaljujući bogatom nasljeđu, geografskom položaju, austrougarskoj i mediteranskoj tradiciji i mnogobrojnim utjecajima, zagrebački jelovnici bogati su zanimljivim i ukusnim jelima i slasnim receptima iz svih krajeva, a ponajviše tradicionalnim narodnim delicijama hrvatskih predaka.

Čuli ste za zagrebački odrezak?

Najpoznatiji je zagrebački odrezak, teletina raskošno punjena sirom i šunkom, koji se najčešće poslužuje uz pomfrit i krišku limuna. Tu su još i špek fileki, vinski gulaš, svinjski buncek, sezonska variva, kupus s grahom, pisanica nadjevena suhim šljivama, punjena paprika, ukusne krpice sa zeljem.

Tome se mogu dodati i specijaliteti okolnih krajeva – nezaobilazni slasni štrukli, zagorska purica s mlincima, pečeno meso s krumpirom, povrćem i hrenom, samoborska kotlovina, slavonski čvarci, krvavice, kobasice, sarma, gulaš, divljač iz Like, dalmatinska pašticada ili istarski tartufi.

Maštovitost i raznolikost bogate gastronomske ponude, upotpunjuju svjetske kuhinje talijanske tjestenine, pekinške patke, pohanog sladoleda, japanskog sushija, meksičke tortille, tacosa, burritosa, francuskih poslastica, izvornih okusa Orijenta…

Posjetite najbolje restorane

Ovo je tek dio bogate ponude zagrebačkih stolova, koje imaju najbolji restorani među kojima se izdvajaju oni Sheraton Zagreb Hotela , The Westin Zagreb i Four Points by Sheraton Panorama Zagreb hotela. Oni se mogu pohvaliti svojim izuzetnim majstorima u kuhinji, koji su oplemenili tradicionalna zagrebačka jela s daškom svoje kreativnosti i modernih kulinarskih trendova neodoljivih okusa.

Tomislav Hruban, nositelj je titule Zlatnog kuhara Balkana, a njegove gastronomske delicije možete kušati u The Westin Zagreb hotelu. Zanima li vas kakav je ukusan obrok višestruko nagrađivanog šefa kuhinje Matije Balenta, posjetite Sheraton Zagreb Hotel i njegove vrhunske restorane Kralj Tomislav i Fontana, a jedinstveni gastronomski doživljaj čeka vas i u restoranu Šestine u Four Points by Sheraton Panorama Zagreb hotelu. Ukusan objed obavezno se zaslađuje palačinkama, štrudlama sa sirom, jabukama, trešnjama i bundevom, kolačima, sladoledima…

Kome zahvaliti na jedinstvenim slasticama?

Prvi službeni slastičar u Zagrebu bio je Jakob Leiber, koji je 1826. godine Zagrepčane zaludio sladoledom, sitnim pecivima, paprenjacima i uštipcima, a ocem modernog slastičarstva smatra se Šenoin otac, Alois Schönoa, majstor krema i tijesta na pčelinjem vosku, sladoleda i suhih kolačića.

Njegovo umijeće vješto su izučile Zagrepčanke, koje danas najviše uživaju u izradi domaćih zagrebačkih kolača, od dizanog tijesta i biskvita, različitog punjenja i krema, posebice u blagdanskom razdoblju, na Badnjak prije Božića i uoči Uskrsa, a najbolje recepte čuvaju i slastičarnice, kojih je danas mnoštvo u gradu, a u kojima se uživa u jedinstvenim sladoledima i kolačima, ali i jedinstvenoj torti.

U rapsodiji slatkih okusa možete uživati i u The Westin Zagreb hotelu, čiji je slastičar Đurica Leovac dobitnik zlatne i   brončane medalje na državnom natjecanju za slastičare u Umagu 2013. godine. Osvojio je zlatnu medalju u kategoriji “Topli desert” te broncu u kategoriji “Torta”, a vas će oduševiti jedinstvenim okusima tradicionalnih zagrebačkih te internacionalnih slastica koje ćete dugo pamtiti.

Kušajte i neodoljivu tortu

Poznata je izreka da svaki grad koji drži do sebe ima svoj odrezak ali i svoju tortu. Zagrebačka je torta ukusna čokoladna, čiju neopisivu punoću okusa upotpunjuju prženi mljeveni bademi i lješnjaci, s aromom ruma i vanilije te najbolje čokolade, a priprema se prema već posebnoj, tradicionalnoj provjerenoj recepturi, kojom se oživljava duh starih vremena.  Isto vrijedi i za licitar. Još jedan jestivi suvenir, šareno ukrašen od slatkog tijesta, najčešće u obliku srca, kojim su mladići djevojkama iskazivali ljubav, a čija je izrada upisana na UNESCO-v popis nematerijalne svjetske kulturne baštine.

Sve začinite čarobnom kapljicom vina

Uz savršeni objed za svako nepce, odlično ide i kvalitetna čaša vrhunskog vina. Ponuda je u hrvatskoj metropoli daleko najbolja, obzirom da okuplja pomno birana vina iz svih hrvatskih vinogorja, od istarske malvazije, merlota, pinota, plavca, đakovačke graševine, rizlinga i slično. Svaki restoran i hotel ponudit će vam šaroliku kartu, obogaćenu i svjetskim vinskim imenima, ali i domaćim likerima, voćnim rakijama i pivom. Preostaje vam samo prepustiti se uživanju u jedinstvenim okusima i jelima izvornih tradicionalnih recepata, kako bi doživjeli pravu gastronomsku čaroliju grada pod Sljemenom.

Comments are closed.